事業概要  DEMES デメズ フードクリエイティブオフィス

DSC_0190.jpg

HOME > 事業概要

事業概要

DEMES(デメズ)

代表

小川 文男 (Fumio Ogawa)

所在地

〒270-1425 千葉県白井市池の上1−16−7

電話・FAX

047−491−9256

設立

2003年7月 デメフードコーディネーターユニット設立
2010年7月 DEMES設立

事業内容

□ 企業・施設・ホテル・飲食店・WEB・イベントなどのフードディレクション
□ 業務用食器調理器具卸小売販売、食器コーディネート
□ レシピ制作、料理制作、フードコーディネート
□ 料理写真撮影、料理レシピ・料理写真レンタル
□ メニュー開発・商品開発、食に関する企画・ご提案
□ 出張料理教室・講師
□ 「食楽の会 syokuraku no kai(料理教室、こどもたべもの教室)」の運営
□ 「DEMESプロフェッショナルキッチンオンラインストア」運営
□ 「D-CONCEPT.(ディーコンセプト)」webサイト運営
□ 「D-CONCEPT.store(ディーコンセプトストア)」オンラインストア運営

運営サイト

Deme! foodcoordinator unit.(デメフードコーディネーターユニット)
DEMESプロフェッショナルキッチンオンラインストア
D-CONCEPT.(ディーコンセプト)
D-CONCEPT.store(ディーコンセプトストア)

プロフィール

代表
DEME(デメ)
小川 文男  Fumio Ogawa

小川文男
DEMES、デメフードコーディネーターユニット代表
フードディレクター / 料理家
フードフォトグラファー

1970年東京生。17歳から料理の世界へ。
10代から料理長、店長としてフードビジネスに携わる。
2003年に独立し、デメフードコーディネーターユニットとして活動開始。
2010年フードクリエイティブオフィスDEMES(デメズ)設立。
料理、スタイリングだけでなく、オペレーション、経営など幅広いフードディレクションを担当。
またフードフォトグラファーとして撮影も行う。

特技、趣味、興味あること

子供と遊ぶこと、食べること、釣り、アウトドア料理、イタリアン、中華料理、うどん、mac、iPhone、iPad

TOMO(トモ)
小川 知美  Tomomi Ogawa

DSC_2030157011-1.jpg
管理栄養士 / フードクリエイター / フードコーディネーター
ディーコンセプトストア店長

1972年生まれ。
大学卒業後、病院・福祉施設などで栄養・給食管理に携わる。
現在その経験をいかし、主にヘルシーレシピや栄養関係を担当。
料理は、作るのも食べるのも「おいしく・楽しく・シンプルに!!」
栄養士ではあるが、かたいことは抜きで食楽をモットーとしている。
DEMES運営全サイトのウェブデザイン・制作・企画担当。

特技、趣味、興味あること

6歳と4歳の息子と過ごすこと。笑うこと。おいしいものを食べること。器や調理器具、キッチン雑貨。散歩。

代表メッセージ

 お陰さまで、DEMESが2003年デメフードコーディネーターユニットから始まり10周年を迎えました。
 食に関わるさまざまな仕事、「D-CONCEPT.」「D-CONCEPT.store」などの活動を通して、お客様から多くのご意見ご要望をいただき、デメフードコーディネーターユニットの活動の場をさらに広げさせていただきました。

 2010年7月にフードクリエイティブオフィス「DEMES(デメズ)」を設立し、食器・調理器具などの販売も含め、今までのデメフードコーディネーターユニットの活動に加え、ディーコンセプト、ディーコンセプトストア、DEMESプロフェッショナルキッチンストアを運営させていただき、食の輪を広げさせていただくことができました。

 今後さらに「DEMES」から楽しいことが発信できるように、そして「DEMES」をもっと楽しくしていきたいと思っています。
 今後もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2013年7月  DEMES代表 小川文男

DEMESポリシー

DEMESポリシー

DEMESは、「DEMES」が関わることでお互いがプラスになることを念頭に活動しています。
今は小さな輪からのスタートですが、一つ一つの出会いからプラスの輪が大きくなることによって、DEMES自身、お世話になった方々、そして社会が少しでも楽しくなることを「DEMES」は目指しています。

そのため、同じ想いの会社、人とのおつきあいをさせていただきたいと思っております。
真意を探りながらのおつきあいではなく、ともにプラスになるためのビジネスパートナーとして信頼し合えるお客様、御取り引き先、スタッフの輪を大きくしていくことが「DEMES」のポリシーです。

多くの中から真剣に「DEMES」をお選びいただいた皆様に力と時間をかけさせていただきたいため、本気で御取り引きをご希望されていない方からのお問い合わせ・ご相談・お打ち合わせはご遠慮いただければ助かります。

真剣にご相談・ご依頼いただきましたお客様にはご予算、ご依頼内容など「DEMES」が可能なことは柔軟に対応させていただいております。
逆にお客様に「DEMES」からご相談・ご依頼させていただくこともあると思います。
お客様と「DEMES」がともにプラスの存在となり、大きな輪になれれば幸いです。

DEMESテーマ

DEMESテーマ

□食を楽しむための空間。「食楽空間。(しょくらくくうかん)」

食はヒト・モノ・時間などその空間に存在する目に見えるもの・見えないものの全てが繋がり、作り出されるという考えから「食を楽しむための空間。(食楽空間。)」をコンセプトに食を発信していきます。

□お客様のコンセプトを具現化

ご依頼いただいた仕事はお客様のコンセプト、イメージなど具現化するお手伝いをいたします。
お客様と一緒に作り上げていくスタイルが「DEMES」スタイルです。

□食べるための料理

「DEMES」は見せる料理よりも、食べるための料理が好きです。
ご依頼内容によってはおいしく見せるための料理もお受けしておりますが、「DEMES」発信の料理はいかにおいしく楽しく「食べる」かをテーマにしています。

□子供たちにつなげる

「DEMES」では、食、モノ、コトなどよいものを子供たちにつなげていきたいと考えています。
特にモノでは、国内生産商品の取扱いを積極的に行っていきたいと考えています。
日本のモノ作りをサポートし、日本の文化、技術、良い商品を子供たちに残していきたいと考えています。

□子供と一緒に働く

「DEMES」では子供と一緒に仕事をさせていただいております。
またお客様が子供と一緒に仕事をされることを応援しています。
当たり前に子育てをしながら仕事ができる環境作り、システムは「DEMES」のテーマです。

男性、女性ともに子供と一緒に働ける、子育てしながら仕事を続ける、そんな職場を目指しています。

□自分が働きたい会社を作る

給料、福利厚生、労働条件などこういう会社があったら自分が働きたいと思える会社を「DEMES」で実現していくことが最大のテーマです。


コンセプト

食を楽しむための空間。(食楽空間。ショクラククウカン)

食はむずかしいものではなく楽しいものであり、生活のなかでもっと食を楽しもうということから、食を楽しむ=食楽(ショクラク)をいろんなスタイルで提案。 

そして食はヒト・モノ・時間などその空間に存在する目に見えるもの・見えないものの全てが繋がり、作り出されるという考えから、「食を楽しむための空間。」(食楽空間。ショクラククウカン)をコンセプトに、食のスタイルを発信していきます。

採用情報

採用情報

ただいま求人募集はありません。

現在求人の募集はありませんが、DEMESに興味いただける方は、求人募集内容をご確認いただいた上、必要書類をメールにてお送りください。
求人募集や欠員の際に、書類選考に通った方にご連絡させていただきます。

※採用予定がない場合、書類選考に通らなかった場合は基本的にはこちらから連絡はありません。
 大変申し訳ありませんが、あらかじめご理解の上お申し込みください。
 お申し込み後に募集内容は変更する場合がございますので、書類選考を通られた方にはあらためて募集内容をご連絡させていただきます。

求人募集内容

DEMESは「食を楽しむための空間。」をコンセプトとしたチームです。

DEMESは「食を楽しむための空間。(食楽空間。)」をコンセプトとした、食を楽しもうというチームです。
年齢・性別・学歴などは問いません。
DEMESポリシーやテーマなど「DEMES」にご共感いただき、本気でご応募いただける方お待ちしています。
一緒に働きながらお互いがプラスになれる出会いがあることを願っています。

募集内容

□募集職種

A. フードディレクション事業
  職種:フードコーディネーターアシスタント
B. オンラインストア事業
  職種:ストア運営スタッフ


□雇用形態

正社員(条件はご相談の上決定させていただきます。)
アルバイト( 〃 )


□給与および待遇

経験・能力・ご都合などを考慮の上ご相談させていただきます。
基本週休2日制・年末年始休暇・有給休暇あり。


□応募方法

履歴書・職務経歴書・志望動機・AとBどちら・正社員とアルバイトどちらかの応募かを明記の上、メールにて送信して下さい。
ご不明な点がありましたらメールにてお問い合わせください。
書類選考の上、面接の日程等ご連絡させていただきます。
(採用担当:小川)

※下記の履歴書をダウンロードして必要事項を入力し、メールに添付して送信してください。

履歴書.xls